С нарастването на популярността на вегетарианските и веганските диети става все по-лесно да се намерят варианти на растителна основа по време на пътуване. Независимо дали сте строги вегани или просто търсите по-здравословни варианти, в различни дестинации по света има много вкусни вегетариански и вегански ястия, които да опитате.
Ето някои от най-добрите вегетариански и вегански ястия, които да опитате, когато пътувате:
Тайланд: В Тайланд: супа Том Юм
Супата Том Юм е популярно тайландско ястие, което може да се приготви с или без месо. Това е пикантна и кисела супа, приготвена от лимонова трева, сок от лайм, люти чушки и кокосово мляко. Супата може да се сервира с тофу, зеленчуци или гъби за засищащ вегетариански вариант.
Индия: Индия: Chana Masala
Chana Masala е популярно индийско ястие, приготвено от нахут, лук и подправки. Това е вегетариански вариант, който е пълен с вкус и може да се сервира с ориз или хляб наан.
Италия: Пица Маргарита
Пица “Маргарита” е класическо италианско ястие, което по подразбиране е вегетарианско. Приготвя се с доматен сос, прясна моцарела и босилек върху тънка коричка. Тази проста, но вкусна пица е задължителна за вегетарианците.
Япония: Едамаме
Едамаме е традиционно японско ястие, което е идеална закуска или предястие. Приготвя се от варени соеви зърна, които се посоляват леко и се сервират в шушулка. Едамаме е чудесен източник на протеини и вегетариански вариант, който може да се намери в повечето японски ресторанти.
Мексико: Гуакамоле
Гуакамоле е мексиканско ястие, което се приготвя от пюре от авокадо, лук, домати и сок от лайм. Това е вегетарианска и веганска храна, която често се сервира с тортила чипс или като добавка към такос и буритос.
Гърция: Гръцка салата
Гръцката салата е класическо ястие, приготвено от пресни зеленчуци, сирене фета и маслини. Това е вегетариански вариант, който може да се сервира като гарнитура или основно ястие. Гръцката салата е здравословен и освежаващ вариант, който можете да опитате, докато сте в Гърция.
Виетнам: Pho
Pho е популярна виетнамска супа с юфка, която може да се приготвя с или без месо. Това е обилна и ароматна супа, приготвена от оризова юфка, зеленчуци и билки. Pho може да се сервира с тофу или гъби за вегетариански или вегански вариант.
САЩ: Отвъд бургера
Beyond Burger е бургер на растителна основа, който става все по-популярен в Съединените щати. Той се приготвя с грахов протеин, цвекло и други растителни съставки, които имитират вкуса и текстурата на месото. Beyond Burger е вегетариански вариант, който може да се намери в много вериги за бързо хранене и ресторанти.
Разбира се, ето още няколко вегетариански/веган варианти, които да опитате в различни дестинации:
Испания: Гаспачо
Gazpacho е традиционна испанска супа, приготвена от домати, краставици, чушки, чесън и хляб. Това е освежаващо и здравословно ястие, което е идеално за горещите летни дни. Gazpacho е вегетарианска и веганска храна, която може да се намери в много ресторанти в Испания.
Ливан: Хумус
Хумусът е близкоизточен дип, приготвен от нахут, тахан, лимонов сок и чесън. Това е вегетариански и вегетариански вариант, който е идеален за дип или за намазване на хляб пита или зеленчуци. Хумусът е популярно ястие в Ливан и може да се намери в много ресторанти и улични заведения.
Индонезия: Gado-gado
Gado-gado е индонезийско ястие, приготвено от задушени зеленчуци, тофу, темпе и дресинг с фъстъчен сос. Това е вегетарианска и веганска храна, богата на протеини и вкус. Gado-gado е популярно ястие в Индонезия и може да се намери в много улични заведения и ресторанти.
Мексико: Tostadas
Тостадас е мексиканско ястие, което се приготвя от хрупкава царевична тортила, покрита с боб, зеленчуци и салса. Това е вегетарианска и веганска храна, която е идеална за бърза закуска или леко хранене. Тостадас може да се намери в много улични заведения и ресторанти в Мексико.
Италия: Салата Капрезе
Салатата “Капрезе” е класическо италианско ястие, приготвено от пресни домати, босилек и сирене моцарела. Това е вегетариански вариант, който е лек и освежаващ. Салатата Капрезе се предлага в много ресторанти и кафенета в Италия.
Тайланд: Пад Тай
Pad Thai е популярно тайландско ястие, приготвено с оризова юфка, зеленчуци и фъстъци. То може да се сервира с тофу или зеленчуци за вегетариански вариант. Pad Thai е ароматно и засищащо ястие, което може да се намери в много тайландски ресторанти.
Индия: Индия: Aloo Gobi
Aloo Gobi е традиционно индийско ястие, приготвено от картофи, карфиол и подправки. Това е вегетариански вариант, който е богат на вкус и текстура. Aloo Gobi може да се намери в много индийски ресторанти и улични заведения за хранене.
Виетнам: Банх Ми
Banh Mi е виетнамски сандвич, приготвен от хрупкава багета, пълна с тофу, зеленчуци и пикантен сос. Това е вегетариански и вегански вариант, който е идеален за бърза закуска или обяд. Banh Mi се предлага в много улични заведения за хранене и кафенета във Виетнам.
Израел: Фалафел
Фалафел е ястие от Близкия изток, което се приготвя от пържени топчета нахут, поднесени в пита със зеленчуци и сос от тахан. Това е вегетарианска и веганска храна, богата на протеини и вкус. Фалафел може да се намери в много улични заведения и ресторанти в Израел.
Гърция: Spanakopita
Спанакопита е гръцко ястие, приготвено от спанак и сирене фета, увити в тесто от фило. Това е вегетариански вариант, който е идеален за предястие или основно ястие. Спанакопита може да се намери в много гръцки ресторанти и кафенета.
Япония: Зеленчукова темпура
Темпура е популярно японско ястие, което обикновено се състои от морски дарове или месо, потопени в тесто и изпържени. Предлага се и вегетариански вариант, в който се използват зеленчуци като сладки картофи, броколи, патладжани и гъби. Зеленчуковата темпура се предлага в много японски ресторанти и представлява вкусна и хрупкава закуска.
Мароко: Кускус
Кускусът е северноафриканско ястие, което е станало много популярно по целия свят. То се приготвя от малки задушени топчета от пшеничен грис и обикновено се сервира със зеленчуци и подправки. В Мароко често се сервира с нахут, моркови, тиквички и лук и може да бъде веган или вегетариански вариант.
Перу: В Перу: салата от киноа.
Киноата е зърно, което става все по-популярно през последните години поради високото си съдържание на протеини и универсалността си. В Перу салатата от киноа е популярен вегетариански и вегански вариант, който често включва печени зеленчуци, авокадо и пикантен дресинг, приготвен от сок от лайм и зехтин.
Ямайка: задушено италианско месо
Италианската яхния е растафарианско ястие, което се приготвя от зеленчуци, боб и подправки. Това е вегетариански вариант, който е обилен и засищащ, и често се сервира с ориз или хляб. В Ямайка италианската яхния се предлага в много ресторанти и е чудесен начин да се запознаете с живата култура на страната.
Франция: Рататуй
Рататуй е класическо френско ястие, приготвено от патладжани, домати, лук, тиквички и чушки. Това е вегетарианско и веганско ястие, което е идеално за гарнитура или основно ястие. Рататуй може да се намери в много френски ресторанти и е чудесен начин да се запознаете с кулинарните традиции на страната.
Южна Корея: Бибимбап
Бибимбап е популярно корейско ястие, което се приготвя от ориз, зеленчуци и пикантен сос. Това е вегетариански вариант, който често се сервира с тофу или яйце и може да бъде персонализиран с различни видове зеленчуци. Бибимбап може да се намери в много корейски ресторанти и е вкусен и здравословен вариант.
Бразилия: Feijoada
Feijoada е традиционна бразилска яхния, приготвена от черен боб, зеленчуци и подправки. Това е вегетариански вариант, който често се сервира с ориз и гарнитура от зеле. Feijoada може да се намери в много бразилски ресторанти и е ароматно и засищащо ястие.
В заключение
има много вегетариански и вегански варианти в различни дестинации по света. От Испания до Бразилия винаги има вкусни и здравословни ястия, които да се опитат и които представят местната кухня и култура. Така че следващия път, когато пътувате, не забравяйте да проучите възможностите на растителна основа и да се насладите на вкусовете на различните страни.