Световният пазар на храни е огромен и не е тайна, че светът обича да яде. От улична храна до ресторанти със звезди на Мишлен – всеки вкус може да намери нещо за себе си. Но чудили ли сте се някога кой е най-големият пазар на храни в света? Отговорът може да ви изненада.
Според доклад на Technavio през 2016 г. световният пазар на хранителни продукти е бил оценен на над 7,5 трилиона долара, а прогнозите са, че до 2021 г. той ще нараства с 3%. При толкова много пари на карта не е изненадващо, че пазарите на храни са едни от най-конкурентните и динамични пространства в света. Но кой от тях е най-големият?
Отговорът е рибният пазар “Цукиджи” в Токио, Япония. Този пазар е най-големият пазар за търговия на едро с риба и морски дарове в света, на който всеки ден се обработват над 2000 тона риба. В перспектива това е достатъчно количество риба за изхранването на над 10 милиона души.
Рибният пазар Цукиджи е създаден през 1935 г. и се е превърнал в основна туристическа атракция за посетителите на Токио. Посетителите могат да наблюдават как рибата се продава на търг и да опитат някои от най-пресните суши в света. Пазарът се намира в квартал Цукиджи, който е известен с оживената си атмосфера и невероятната улична храна.
- Въпреки че рибният пазар Цукиджи е най-големият пазар за хранителни продукти в света, той не е единственият, който си заслужава да посетите. Ето още няколко забележителни пазара за хранителни продукти:
- Този пазар съществува от 13 век и е един от най-колоритните и оживени пазари в света. Посетителите могат да намерят всичко – от пресни морски дарове до екзотични плодове и подправки.
- Mercado Central във Валенсия, Испания – Този пазар е известен с красивата си архитектура в стил ар нуво и с пресните си продукти. Той е и чудесно място да опитате традиционни испански ястия като паеля и чурос.
- Пазар Бороу в Лондон, Англия – Този пазар съществува от повече от 1000 години и е един от най-популярните пазари за хранителни стоки в Обединеното кралство. Посетителите могат да намерят всичко – от занаятчийско сирене до крафт бира.
- Големият базар в Истанбул, Турция – Този пазар е един от най-старите и най-големите покрити пазари в света. Известен е със своите подправки, сладкиши и традиционни турски ястия като кебап и баклава.
Освен рибния пазар в Цукиджи, по света има и редица други пазари за хранителни продукти, които си заслужава да бъдат разгледани. Тези пазари предлагат уникална представа за местната хранителна култура и са чудесен начин да опитате някои от най-вкусните ястия в света. Ето още няколко забележителни пазара за хранителни продукти:
- Mercado de San Miguel в Мадрид, Испания – Този пазар се намира в сърцето на Мадрид и е известен с изисканите си тапас и вино. Пазарът се помещава в красива стъклена сграда и е чудесно място за наблюдение на хора.
- Суковете на Маракеш в Мароко – Суковете на Маракеш са лабиринт от тесни улички и цветни сергии. Пазарът е известен със своите подправки, текстил и традиционни марокански ястия като тажин.
- Уикенд пазар Чатучак в Банкок, Тайланд – Този пазар е най-големият пазар на открито в Тайланд и е популярна дестинация както за местните жители, така и за туристите. Тук можете да намерите всичко – от улична храна до дрехи и ръчно изработени изделия.
- Пазар La Vucciria в Палермо, Италия – Този пазар е любим на местните жители и е известен с пресните си морски дарове, продукти и улична храна. Това е чудесно място да опитате традиционни сицилиански ястия като аранчини и каноли.
- Пайк Плейс Маркет в Сиатъл, САЩ – Този пазар е историческа забележителност и популярна туристическа дестинация в Сиатъл. Пазарът е известен със своите пресни морски дарове, продукти и занаятчийски изделия.
Разбира се! Ето още десет от най-големите и емблематични пазари за храна по света:
- Този исторически пазар датира от XIII век и е един от най-големите и разнообразни пазари за хранителни стоки в Лондон. Известен е със своите занаятчийски сирена, пресни продукти и гурме улична храна.
- Големият базар в Истанбул, Турция – Този обширен пазар е един от най-старите и най-големите покрити пазари в света. Известен е с пъстрите си текстилни изделия, подправки и турски удоволствия.
- Пазар Ла Бокерия в Барселона, Испания – Този пазар се намира на улица Лас Рамблас и е известен със своите пресни продукти, морски дарове и традиционни испански тапас.
- Централен пазар във Валенсия, Испания – Този пазар представлява красива сграда в стил ар нуво, която е известна с пресните си продукти, месо и морски дарове. Тук се намират и редица традиционни валенсиански ресторанти.
- Пазар Нишики в Киото, Япония – Тази тясна търговска улица е осеяна с традиционни японски магазини и е известна с пресните си морски дарове, туршии и тофу.
- Пазар Ор Тор Кор в Банкок, Тайланд – Този пазар се намира в непосредствена близост до известния уикенд пазар Чатучак и е известен с висококачествените си продукти и готови храни.
- Mercado Central в Сантяго, Чили – Този пазар представлява зашеметяваща сграда в стил Ар Деко, която е известна с пресните си морски дарове, плодове и зеленчуци. Той е популярна дестинация за любителите на храната в Чили.
- Пайк Плейс Маркет в Сиатъл, САЩ – Този исторически пазар е една от най-популярните туристически дестинации в Сиатъл и е известен с пресните си морски дарове, продукти и ръчно изработени изделия.
- Външният пазар Цукиджи в Токио, Япония – Този пазар се намира до бившето място на рибния пазар Цукиджи и е известен с пресните си морски дарове, уличната храна и традиционните японски закуски.
- Mercado de la Merced в Мексико сити, Мексико – Този пазар е един от най-големите и оживени пазари в Мексико сити и е известен с пресните си продукти, месо и подправки.
Тези пазари за храна са само малка част от невероятните кулинарни преживявания, които могат да бъдат открити по целия свят. Независимо дали искате да опитате пресни морски дарове в Токио или традиционни тапас в Барселона, на тези пазари има по нещо за всеки любител на храната.
Индустрията на пазарите за хранителни продукти непрекъснато се развива и вероятно ще се появят нови пазари, тъй като световното търсене на храни продължава да расте. Но засега рибният пазар Цукиджи властва като най-големия и емблематичен пазар за храни в света. Независимо дали сте гурме или просто любопитен пътешественик, посещението на този пазар е задължително преживяване.